スパイスおじさんのスリランカカレー備忘録

2022年夏 おじさんはスリランカカレーにハマった

文中の語句備忘録(随時更新)

スリランカの言葉もたくさん出てきて、おじさんは覚えられません。

文中に出てくる語句の意味を忘れないよう、こちらに書き残していきます。

随時更新です。

 

辛さ:市販のカレールーは中辛が丁度良く、辛口はちょっと辛いな、と感じる舌の持ち主の感想です。

辛さ/★☆☆:市販のカレールーで甘口が好みという方でも楽しめそうな辛さでした。

辛さ/★★☆:辛っ!と感じるおかずもありますが、甘口のおかずと交互に食べれば美味しく味わえる程度の辛さでした。

辛さ/★★★:辛くて舌が燃えてしまい、甘口おかずを挟んでも辛さが収まらず、味わうよりも辛さ我慢大会になってしまった辛さでした。

ごはん/バスマティライス:長粒米(インディカ米)の一種。インドやパキスタンで生産される。

ごはん/ジャスミンライス長粒米(インディカ米)の一種。タイヤカンボジアで生産される。